茶香
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起源
種類
綠茶
紅茶
烏龍茶
花茶
產地
茶文化
中國茶藝
台灣茶藝
日本茶道
茶食品
烏龍茶
烏龍茶
(
英語
:Oolong tea),亦稱
青茶
,知名茶葉品種,原產地涵蓋中國大陸、台灣。烏龍茶分類、作法視地域有所不同。
在中國大陸,烏龍茶茶葉加工分類上屬於
綠
紅
黃
白
黑
青
六大茶系中的
青茶
,是經過部分
發酵
,綠葉紅邊,既有
綠茶
的鮮香濃郁,又有
紅茶
的甜醇。因此,在中國大陸,烏龍茶等同於青茶,青茶即是指烏龍茶,並被視為青茶的商品名稱。名茶如
福建
的
鐵觀音
和
台灣
的
凍頂烏龍
即屬此類。
台灣烏龍茶
,是專指用「烏龍茶種、並以烏龍茶方式加工」的茶種。在台灣,如
鐵觀音
、
包種茶
之類的茶,不被視為烏龍茶。
除此,近年食品業者亦有罐裝烏龍茶飲料商品生產販售。